Articolo | Norma di qualità |
Aspetto e colore | Polvere giallo chiaro o bianca |
Ordina e Gusta | Gusto normale, senza odore particolare |
Proteina Grezza | ≤20% (N.*6,25 su base secca) |
Fibra | ≥65% |
Cenere | ≤6% |
Bianchezza | ≥65 |
Umidità | ≤8% |
Dimensione della maglia | ≤95% setaccio 100 mesh |
Grasso | ≤1 |
Tasso di assorbimento dell'acqua | ≥1:8 |
Conteggio piastre standard | <20000 cfu/g |
Lieviti e muffe | <100 cfu/g |
Coliformi | <10 cfu/g |
| Negativo |
Salmonella | Negativo |
Viene utilizzato in qualsiasi applicazione in cui siano necessari assorbimento e legatura dell'acqua. Pane leggero, panini, pane a macchina, impasti surgelati, impasti refrigerati, torte, prodotti dolciari, carne e analoghi della carne.
Confezione:25KG/BORSA 12MT/20'FCL 24MT'40FCL
Magazzinaggio:Conservare in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con l'imballaggio originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.