I fiocchi d'aglio vengono utilizzati in varie ricette, come zuppe, salse, stufati o come condimento per piatti di carne.Fondamentalmente, al posto dell'aglio si usano i fiocchi d'aglio, nei pasti che richiedono solo lo stesso sapore, ma non la stessa consistenza di quello dell'aglio fresco.
| Articolo | Standard di qualità | |
| Aspetto esteriore | Granuli a flusso libero | |
| Colore | Da giallo chiaro a scuro | |
| Sapore/aroma | Pungente, tipico dell'aglio disidratato | |
| Dimensione delle particelle | Su #35: 5% max. Attraverso #90: 6% max | |
| Indice di massa normale | 120-140 ml/100 g | |
| Umidità | 6,5% massimo | |
| Acqua calda insolubile | 12,5% massimo | |
| TPC | 500.000 ufc/g max | |
| Coliformi | 500 MPN/g max | |
| E. Coli | 3 MPN/g max | |
| Muffa/lievito | 500/g max | |
| Salmonella | Negativo in 25g | |
| Staph Aureus | 10/g max | |
| C. Perfringens | 100/g, max | |
Confezione:
Tutti i materiali di contatto primario sono di qualità alimentare e tracciabili.
Il prodotto può essere imballato in un sacchetto di carta kraft, in un robusto cartone ondulato o secondo le esigenze del cliente.
Conservazione:
24 mesi non aperti conservati in un'atmosfera fresca e asciutta prima, temperatura da 50 gradi F a 70 gradi F, umidità relativa -70% max.
