Articolo | Standard di qualità |
Aspetto e colore | Polvere giallo chiaro o bianca |
Ordina e assaggia | Sapore normale, senza odore particolare |
Proteina cruda | ≤20% (N.*6,25 su base secca) |
Fibra | ≥65% |
Cenere | ≤6% |
Bianchezza | ≥65 |
Umidità | ≤8% |
Dimensione della maglia | ≤95% setaccio 100 mesh |
Grasso | ≤1 |
Tasso di assorbimento d'acqua | ≥1:8 |
Conteggio piastre standard | <20000 ufc/g |
Lievito e muffa | <100 ufc/g |
Coliforme | <10 ufc/g |
| Negativo |
Salmonella | Negativo |
Viene utilizzato in tutte le applicazioni in cui sono necessari assorbimento e legatura dell'acqua.Pane leggero, panini, pane a macchina, impasti surgelati, impasti refrigerati, torte, prodotti dolciari, carne e analoghi della carne.
Confezione:25KG/BAG 12MT/20'FCL 24MT'40FCL
Conservazione:Conservato in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con la confezione originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.