1) elevata capacità di legare l'acqua
2) capacità di assorbimento dell'olio
3) aumento di fibra alimentare
4) miglioramento della consistenza, della stabilità della forma e della sensazione in bocca
5) ottimizzazione del processo es. durante l'estrusione
6) maggiore succosità e tenerezza
7) maggiore durata e stabilità di conservazione
8) prevenzione della perdita di peso
9) aumento di volume
Può essere ampiamente utilizzato nella produzione di spezie, ripieni di pasticceria, ripieni di polpette, alimenti da forno, bevande, prodotti dimagranti sani e altri campi.
| Articolo | Standard di qualità |
| Tipologia di prodotto | Fibra alimentare di piselli |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro o bianco latte |
| Odore | Sapore e gusto naturali del prodotto |
| Umidità % | ≤10 |
| Cenere % | ≤5,0 |
| Finezza (60-80 mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Come mg | ≤0,5 |
| Fibra totale(in dry bcome) % | ≥ 70 |
| Conteggio totale delle piastre cfu/g | ≤30000 |
| Batteri ColiformiMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negativo |
| Stampi e Lieviti cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negativo |
Confezione:
20 KG/BORSA
Conservazione:
Conservato in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con la confezione originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
