1. Lavorazione dell'aglio fresco tagliato e sbucciato: Tagliare la testa dell'aglio qualificato e sbucciarla con un pelapatate per ottenere il riso all'aglio.
2. Affettare il riso all'aglio: Lavare il riso all'aglio con acqua per eliminare fango e polvere, risciacquare la pellicola di rivestimento, quindi affettarlo all'interno dell'affettatrice con l'affettatrice con uno spessore di circa 1,5 mm.
3. Sciacquare le fette di aglio: mettere le fette di aglio tagliate nel serbatoio dell'acqua e sciacquarle con acqua corrente per rimuovere lo strato di scaglie, la melma e lo zucchero sulla superficie delle fette di aglio, solitamente 2 - 4 volte.
4. Asciugare l'acqua superficiale delle fette di aglio con un asciugacapelli.
5. Asciugare l'aglio nell'asciugatrice: il setaccio deve essere distribuito uniformemente e non troppo spesso. Dopo aver steso il setaccio, mettere le fette di aglio nell'asciugatrice ad asciugare, la temperatura del canale di essiccazione è di circa 65 ℃, solitamente cuocere per 5-6 ore per far scendere l'umidità al 4% - 4,5%.
6. Schiaccia le fette di aglio essiccato utilizzando il tritatutto per ottenere l'aglio in polvere.
Orario di pubblicazione: 25 febbraio 2023